På menyn: Laxpaket och hallonglass

Idag är jag helt ensam hemma (förutom lilla Igor som ligger och sover hela tiden). Då gäller det ju att laga till någon mat som passar till bara en person, och i såna tillfällen så är det här det bästa jag vet (och eftersom Dag Atle inte är så förtjust i squash, så passar jag på när jag är ensam). Det är snabbt, enkelt, nyttigt, gott och så blir det nästan ingen disk. Kan det bli mer perfekt?

Laxpaket 1 port
Blanda följande:
1/2 liten rödlök, skivad
5 cm squash, tärnad
1/2 liten röd paprika, tärnad
1/2 liten gul paprika, tärnad
1 portionsbit laxfilé i stora tärningar

Lägg på ett ark aluminiumsfolie, droppa på lite olja och salta och peppra. Samla ändarna på folien på toppen av det hela och sätt in i ugnen, 225 grader i ca 20 minuter. Låt folien vara öppen de sista minutrarna. Servera med en klick gräddfil eller naturell yoghurt.
image18

Hallonglass 2-4 port
Mixa 200 g frysta hallon, 1 dl naturell yoghurt och florsocker efter smak.

image19

Kommentarer

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback
RSS 2.0