Ensam i Falun
Idag åkte guttis ner till Huddunge, och det var ju riktigt sorgligt, för jag ska inte åka dit förrän på torsdag! Snyft! Kommer sakna mitt gull...
Men jag har inte varit alldeles sysslolös idag bara för att jag har varit ensam. Jag och Monika for ut och plockade lingon, och sen kokade jag sylt av det.
Sen var det dags att laga mat också, och det blev också rött. Eftersom guttis var borta så passade jag på att laga borsjtj, det är ju inte en av hans favoiter, Men en av mina favoriträtter är det absolut.
Men jag har inte varit alldeles sysslolös idag bara för att jag har varit ensam. Jag och Monika for ut och plockade lingon, och sen kokade jag sylt av det.
Sen var det dags att laga mat också, och det blev också rött. Eftersom guttis var borta så passade jag på att laga borsjtj, det är ju inte en av hans favoiter, Men en av mina favoriträtter är det absolut.
Middagen står i ugnen!
Idag blir det citron- och vitlökskyckling med morötter, blomkål och rödvinssås.
Hemmahelg!
Det tar lite emot att sätta igång med att skiva min examinationsuppgift som ska jämföra filosfoferna Moore och Sartre. Det ligger en 30 cm hög trave med böcker på bordet bredvid mig, och den är inte välidgt frestande just nu.... Så jag har laddat lite mer te och muffins, men det fungerade inte helt det heller....
Skönt att det är fredag idag i alla fall. Dag Atle skulle jobba i alla fall, så det blev ingen utflykt idag, men kanske i morrrn eller söndag. Om det är fint väder i alla fall. Vi ska ha en trevlig hemmahelg med god mat och kanske en hyrfilm, det var så länge senvi hade en helg hemma själva.
Så här har jag tänkt mig maten:
Fredag: Friterade skaldjur med sötsur sås. ris och wokade grönsaker
Lördag: Fransk pepparbiff (men ersatt med älgfilé som jag hittade i frysen) med konjakssås och pommesfrites, med franska ärtor till.
Söndag: Italiensk rådjursgryta (fast med resten av älgfilén istället för rådjur) med kokt potatis och provencalska tomater. Och så riskrem (risgrynsgröt blandad med vispad grädde, med saftsås till) till efterrätt.
Så här mycket kött brukar vi verkligen inte äta vanligtvis, men man måste ju göra av med hela köttbiten när man har tagit fram den.
Nu ringde chefen precis och frågade om jag kan jobba i morrn, 10-20. så det blir Dag Atle som får laga biffen. Man får ju bra betalt när det är lördag, så jag ska inte klaga.
Besök i morgon
Det blir nog inga våfflor ikväll, känner mig inte alls sugen på det, så det får vänta till en annan dag. Men vi var på Hemköp för att köpa lite ingerdienser till körsbärs-cheesecaken vi ska baka i morgon när svärmor kommer på besök, och då blev det visst lite glass med hem också. Eller hur var det nu? Kanske var det så att vi egentligen åkte till affären för att köpa glass..... Hur som helst så var jag mer sugen på glass än på våfflor.
På fredags ska vi ut med svärmor (hon stannar till måndag morgon) på den supermumsiga restaurangen som vi var på sist vi hade norrmansbesök också, och jag hoppas verkligen att de inte har ändrat nåt i menyn, för det var bara för gudomligt gott sist! Perfekt stekt oxfilé med god sås och potatisgratäng, och så underbar punchparfait och chokladmousse..... ÅH jag LÄNGTAR!!!!
På fredags ska vi ut med svärmor (hon stannar till måndag morgon) på den supermumsiga restaurangen som vi var på sist vi hade norrmansbesök också, och jag hoppas verkligen att de inte har ändrat nåt i menyn, för det var bara för gudomligt gott sist! Perfekt stekt oxfilé med god sås och potatisgratäng, och så underbar punchparfait och chokladmousse..... ÅH jag LÄNGTAR!!!!
Dagens middag
Idag blev det lövbiff med rotfruktsgratäng, bönsallad och kålsallad. Väldigt gott tyckte jag.
Första norrmansbesöket avklarat
Ja, nu har den första omgången med besök från väst rest iväg hemåt igen. Det hela var över förväntan trevligt, speciellt i går kväll när vi var ute och åt på en fantastisk restaurang (vi lyckades med det omöjliga, att på kort varsel boka bord på en bra restaurang på alla hjärtans dag. Vi hade liksom inte tänkt på att det inte var en vanlig lördag). Jag och gullegutt valde så perfekt stekt oxfilé med potatisgratäng, kantareller, svart kaviar och rödvinssås och det var bara supergott! Jag glömde dock bort att vara trevlig medan jag åt - det var för gott för att konversera. Efterrätten var så utmärkt beskaffad att det helt enkelt var TVÅ efterrätter i samma, punchparfait och chokladmousse med hallonsås. Åh, himelskt! Vi kommer helt klart att gå dit och äta fler gånger!
Lägg märke till det fina halsbandet som jag fick av min älskling! (Inte egentligen en alla hjärtansdagpresent, men det passade ju bra!)
Lägg märke till det fina halsbandet som jag fick av min älskling! (Inte egentligen en alla hjärtansdagpresent, men det passade ju bra!)
Förlovningsdag!
Idag firar vi minsann vår första förlovningsdag. Eller rättare sagt så väntar vi till kvällen med själva firandet, för Dag måste jobba och jag måste plugga och stryka dukar och skjortor och handdukar. Men ikväll blir det fransk middag med löksoppa till förrätt, pepparbiff med dragonsås och boulangèrepotatis till varmrätt och så crème brulée till sist. Det blev lite provsmak av efterrätten redan igår, eftersom det blev fyra stycken och vi bara behöver två idag.
Rysk soppa och nybakt bröd
Nu har vi precis ätit middag. idag blev det rysk soppa med surkål och alldeles skållhett nybakt bröd. Brödet hade jag i lite rester av rotmos i, och det gav ingen smak men brödet blev väldigt saftigt och mjukt och gott.
Jag är ju väldigt förtjust i ryska sura soppor, faktiskt så tycker jag nästan att det är det godaste man kan äta en vanlig vardag, men stackars gutten är mindre entusiastisk. Vi får väl stanna på vägen och köpa en korv i morgon när vi ska åka och hämta Giedre så blir han kanske nöjdare.
Åh dill! Jag älskar dill! Man blir ju alldeles berusad bara av att lukta på det!
Soppan kokar
De goda rotmosbröden gräddas
Middag!
Brödet var ju gott i alla fall.
Jag är ju väldigt förtjust i ryska sura soppor, faktiskt så tycker jag nästan att det är det godaste man kan äta en vanlig vardag, men stackars gutten är mindre entusiastisk. Vi får väl stanna på vägen och köpa en korv i morgon när vi ska åka och hämta Giedre så blir han kanske nöjdare.
Åh dill! Jag älskar dill! Man blir ju alldeles berusad bara av att lukta på det!
Soppan kokar
De goda rotmosbröden gräddas
Middag!
Brödet var ju gott i alla fall.
Att äta säsongsråvaror
När jag flyttade hemifrån hade jag ingen aning om när olika frukter och grönsaker är i säsong, utom möjligen blåbär. Och inte brydde jag mig så mycket heller vad jag minns, de flesta råvaror finns ju i butiken året runt, och jag hade fullt upp med att lära mig att laga mat.
Så småningom har jag insett att gurka och tomater är oerhört smaklösa om vintern, men några ändrade matvanor har det ändå inte blivit av den insikten.
Nu efter nyår har vi dock åstadkommit en rejäl ändring i hur vi äter. Vi har enbart ätit ¨sådana varor som är i säsong (några importerade varor som inte odlas i Sverige, men även där ser vi till att köpa vad som är i säsong) och även tänkt på vilka slags rätter som passar just nu. Det har blivvit mycket rotfruktssoppor och goda grytor och sånt. Jag kan verkligen bara se fördelar med det här sättet att äta. Det är billigare och mer miljövänligt, och de råvaror man har hemma är enklare att kombinera ihop till smårätter så att man slipper kasta något som blivit gammalt. Dessutom så har vi testat massor av nya recept och ingerdienser på sista tiden, jordärtskockor hade jag aldrig ätit förut, och nu har vi testat två olika sätt att tillaga dem.
Det här är de frukter och grönsaker vi håller oss till just nu: (om någon har något gott recept med någon av dem, så tipsa gärna!)
Klementin
Apelsin
Citron
Äpple
Kiwi
Potatis
Morot
Kålrot
Palsternacka
Jordärtskocka
Rotselleri
Rödbeta
Röd och gul lök
Brysselkål
Grönkål
Vitkål
Paprika
Vi ska testa rättika, rödkål och svartrot också.
Idag åt vi lax med kryddor och potatismos till hälften gjort av palsternackor, samt koka jordärtskockor med smör och salt. Häromdagen åt vi rotmos med skinka, och tidigare har det bland annat blivit rödbetssoppa, pasta med morots- och tomatsås, linsgryta, jordärtskockssoppa och annat gott. Och det finns fortfarande många recept som jag har letat upp men inte hunnit testa ännu.
Så småningom har jag insett att gurka och tomater är oerhört smaklösa om vintern, men några ändrade matvanor har det ändå inte blivit av den insikten.
Nu efter nyår har vi dock åstadkommit en rejäl ändring i hur vi äter. Vi har enbart ätit ¨sådana varor som är i säsong (några importerade varor som inte odlas i Sverige, men även där ser vi till att köpa vad som är i säsong) och även tänkt på vilka slags rätter som passar just nu. Det har blivvit mycket rotfruktssoppor och goda grytor och sånt. Jag kan verkligen bara se fördelar med det här sättet att äta. Det är billigare och mer miljövänligt, och de råvaror man har hemma är enklare att kombinera ihop till smårätter så att man slipper kasta något som blivit gammalt. Dessutom så har vi testat massor av nya recept och ingerdienser på sista tiden, jordärtskockor hade jag aldrig ätit förut, och nu har vi testat två olika sätt att tillaga dem.
Det här är de frukter och grönsaker vi håller oss till just nu: (om någon har något gott recept med någon av dem, så tipsa gärna!)
Klementin
Apelsin
Citron
Äpple
Kiwi
Potatis
Morot
Kålrot
Palsternacka
Jordärtskocka
Rotselleri
Rödbeta
Röd och gul lök
Brysselkål
Grönkål
Vitkål
Paprika
Vi ska testa rättika, rödkål och svartrot också.
Idag åt vi lax med kryddor och potatismos till hälften gjort av palsternackor, samt koka jordärtskockor med smör och salt. Häromdagen åt vi rotmos med skinka, och tidigare har det bland annat blivit rödbetssoppa, pasta med morots- och tomatsås, linsgryta, jordärtskockssoppa och annat gott. Och det finns fortfarande många recept som jag har letat upp men inte hunnit testa ännu.
Bröd och solsken
Solen skiner idag, härligt! När jag har tvättat färdigt samt lagat och ätit lunch ska jag en sväng ner på stan för att uträtta en del saker. Till exempeel att försöka hitta ett ställe som kan laga det fina armbanddet som jag fick av guttis förra julen. Det har varit trasigt ganska så länge nu, och det är så fint och användbart, så jag vill ha det i ordning.
Ska köpa ett bröd också, om jag hittar ett från BrödLeva, annars får jag baka ett själv. Har slutat att köpa butiksbröd eftersom det innehåller så mycket knasigheter och dessutom inte smakar gott.
Köpte väldigt god rökt nötrulle igår, occh det är vad vi ska ha till lunch. Tillsammans med lite potatissallad (tycker egentligen att det är fel årstid för det, men jag hade ett par kokta potatisar över, och så hade jag precis lagat ihop lite majonäs, så det passade bra att laga det.), paprikasallad och stekta morotsslantar.
Ska köpa ett bröd också, om jag hittar ett från BrödLeva, annars får jag baka ett själv. Har slutat att köpa butiksbröd eftersom det innehåller så mycket knasigheter och dessutom inte smakar gott.
Köpte väldigt god rökt nötrulle igår, occh det är vad vi ska ha till lunch. Tillsammans med lite potatissallad (tycker egentligen att det är fel årstid för det, men jag hade ett par kokta potatisar över, och så hade jag precis lagat ihop lite majonäs, så det passade bra att laga det.), paprikasallad och stekta morotsslantar.
Frukost på sängen
Idag kom gullegutten min och överraskade mig med frukost på sängen! Åh. vad glad jag blev. Ärligt talat är det väl sällan jag ger honom chansen, eftersom jag alltid envisas med att gå upp ett par timmar tidigare än honom.
'
"Mölje" aningen märklig norsk jultradition
Igår var det kalas här hos Dags föräldrar, och huvudrätten var smulat tunt knäckebröd blandat med nån slags spad, som fått stå tills det mjuknat. Sen häller man på lite smält fett och hugger in.
Eller nej. Inte om man som jag måste äta sina cornflakes i hög hastighet för att de inte ska hinna mjukna i kanterna. Jag hatar allt som är uppblött och mjukt.
Så jag tog bara lite icke-uppblött möljebröd, och väntade på efterrätten.
Eller nej. Inte om man som jag måste äta sina cornflakes i hög hastighet för att de inte ska hinna mjukna i kanterna. Jag hatar allt som är uppblött och mjukt.
Så jag tog bara lite icke-uppblött möljebröd, och väntade på efterrätten.
Grannarna på middag
I morgon åker vi till Drammen för att fira jul, och eftersom då idag är sista chansen för oss att själva ställa till med något julkalas har vi bjudit grannarna på middag kväll (snart dags att börja med maten föresten ser jag på klockan). Vi ska laga porsterstek med hasselbackspotatis och gratinerad fänkål. Till dessert har jag för första gången lagat egen chokladmousse, och därmed har jag definitivt för sista gången vispat ihop något substitut från en påse. Det var GUDOMLIGT gott!
Detta lär betyda att om ni inom den närmsta framtiden har planerat ett litet besök hem till mig så kommer jag att se detta som en väldigt bra anledning att få laga en omgång till med chokladmousse och bjuda er på.
Detta lär betyda att om ni inom den närmsta framtiden har planerat ett litet besök hem till mig så kommer jag att se detta som en väldigt bra anledning att få laga en omgång till med chokladmousse och bjuda er på.
Luciamorgon
Det har ju snöat en massa i två dagar, så allt ute är så vitt och rent, det var väldigt mysigt att gå på morgonpromenad med hundarna. Blir väldigt korta morgonpromenader nu som Vesla är liten, ser fram emot att återgå till långpromenaderna sen.
Igår var vii ju ute och åt middag på Rådhuskällaren, det var jättemysigt som vanligt, och en massa folk som åt julbord. Själva fick vi en gudomlig skogssvampsoppa till förrätt, som säkert inte var så nyttig alls. Till varmrätt var det fläskfilé med potatisbaketse, rostade grönsaker och timjansky, Riktigt gott var det, besälllde ett glas rött vin till, men jag var tvungen att ämna lite för att inte bli för yr. :)
Hundarna var under tiden hos vår snälla granne där de härjade runt allldrles otroligt med hennes lilla hund. Vesla ville inte alls följa med hem igen.
Idag är det ju Lucia, och vi har precis ätit frukost med risgrynsgröt (inte hemlagad idag, det blev köpt) och jag ska snart säaattaa igånng att baka franska hallonbakelser som vi ska bjuda grannarna på senare. Vi måste ju ha lite Luciafika.
Andra advent
Idag är det sista dagen innan jag och hundarna blir ganska så ensamma om dagarna medan husse är på jobbet och är duktig.
Blev sovmorgon idag så klart, och mysig adventsfrukost med vörtbröd som jag bakade igåår, och lussebullar, glögg, pepparkakor och julte.
Observera att det ligger en god chokladask i ena kanten. Den har Dag Atle fått av vår snälla granne för att han fick ett jobb.
Nu blir det lugn och ro en stund tror jag. Har vart på ÖB och köpt in en massa tvätt- och diskmedel och sånt. (Och en Toblerone...) och dessutom ätit kyckling och sötsur ¨sås till middag.
Blev sovmorgon idag så klart, och mysig adventsfrukost med vörtbröd som jag bakade igåår, och lussebullar, glögg, pepparkakor och julte.
Observera att det ligger en god chokladask i ena kanten. Den har Dag Atle fått av vår snälla granne för att han fick ett jobb.
Nu blir det lugn och ro en stund tror jag. Har vart på ÖB och köpt in en massa tvätt- och diskmedel och sånt. (Och en Toblerone...) och dessutom ätit kyckling och sötsur ¨sås till middag.
Nu blir det lasagne
Vi hade ju tänkt att gå ut och äta idag för att fira Dag Atles jobb, men den restaurangen som vi ville gå till hade helt fullbokat, så det blev inget av. Men idag när jag var på stan och handlade julklappar och sånt så köpte jag i alla fall en god tårta som vi nu har suttit och ätit hos vår granne Monika.
Och nu har vi en mumsig lasagne i ugnen, och eftersom allt är dukat och diskat, och salladen är färdig så har jag slagit mig ner en stund för att slappa.
Och nu har vi en mumsig lasagne i ugnen, och eftersom allt är dukat och diskat, och salladen är färdig så har jag slagit mig ner en stund för att slappa.
En salig blandning
Jag håller just nu på att grädda ett rågbröd som jag har bakat, och passade på att tömma kylskåpet medan jag rörde ihop. Det innehåller nämligen bland annat:
Tranbärsjuice
Långfil
Bovetegröt
Choklad
Kaffe
Vinäger
Några av ingredienserna var dock faktiskt med i receptet, de tre sista på listan för att vara exakt.
Ska bli spännande att se hur det smakar! SNART!
-------------------------------------
UPPDATERING: Brödet smakade faktiskt alldeles utmärkt. Precis som det receptet brukar, trots att jag hade i lite extra saker. Att baka bröd är bästa sättet att rensa kylskåp och skafferi. Man kan ha i ALLT.
Tranbärsjuice
Långfil
Bovetegröt
Choklad
Kaffe
Vinäger
Några av ingredienserna var dock faktiskt med i receptet, de tre sista på listan för att vara exakt.
Ska bli spännande att se hur det smakar! SNART!
-------------------------------------
UPPDATERING: Brödet smakade faktiskt alldeles utmärkt. Precis som det receptet brukar, trots att jag hade i lite extra saker. Att baka bröd är bästa sättet att rensa kylskåp och skafferi. Man kan ha i ALLT.
Fransk lantkyckling med citron- och dragonsås
Om du kommer hem till oss på middag så är det ganska så stor risk att du blir bjuden på det allra godaste jag vet, vilket är fransk lantkyckling med citron- och dragonsås och färsk pasta. Anledningen till detta är först och främst så klart att det är så himla gott (tycker jag) och för att det är så enkelt att laga till och passar när man har gäster.
Det mesta jobbet görs nämligen dagen innan, då man lägger kycklingen i ett litet marinadbad av vitt vin, senap, dragon, bacon, lök och lagerblad. När det är en timme kvar till middag så stjälper man upp kycklinglår med marinad i en ugnsform, ställer in i ugnen i sådär 40-50 minuter medan man kanske dukar, fixar efterrätt eller latar sig. Sedan när det återstår en kvart startar man pastavatten som man kokar pasta i, och blandar ihop matlagningsgrädde, hönsbuljongtärning, dragon, citronsaft och svartpeppar i en kastrull och kokar upp. Sen är det bara att servera. Alltså maximal tid till gäster och annat fix.
Det var alltså vad vi hade till middag idag (passar så klart lika bra när det bara är oss två). Nu blir det snart film och banoffeepaj!
Det mesta jobbet görs nämligen dagen innan, då man lägger kycklingen i ett litet marinadbad av vitt vin, senap, dragon, bacon, lök och lagerblad. När det är en timme kvar till middag så stjälper man upp kycklinglår med marinad i en ugnsform, ställer in i ugnen i sådär 40-50 minuter medan man kanske dukar, fixar efterrätt eller latar sig. Sedan när det återstår en kvart startar man pastavatten som man kokar pasta i, och blandar ihop matlagningsgrädde, hönsbuljongtärning, dragon, citronsaft och svartpeppar i en kastrull och kokar upp. Sen är det bara att servera. Alltså maximal tid till gäster och annat fix.
Det var alltså vad vi hade till middag idag (passar så klart lika bra när det bara är oss två). Nu blir det snart film och banoffeepaj!
Pumpa och pumpa
Idag har det blivit en del pumpa. Lagade en väldigt stark och god pumpasoppa till middag, och så hade jag bakat en pumpakaka till efterrätt. Har ätit lite sådan och druckit en kopp te, medan jag väntar på att Dag Atle ska komma hem från sin jägarkurs.
Såhär gjorde jag kakan (ganska nyttig för att vara kaka förresten, behöver inget smör för att pumpan gör den saftig ändå) som smakar lite som mjuk pepparkaka.
Pumpakaka
Skär en pumpa i klyftor och ta bort kärnor och skal. Det ska bli ca 300 g pumpakött. Lägg kluftorna i en ugnsform och ställ in i ugnen, 200 grader i 20 minuter. Mal till puré i en matberedare eller en potatispress medan det fortfarande är varmt. Låt svalna.
Vispa 2 ägg och 2 dl socker pösigt och rör i pumpaköttet och 2 msk olivolja. Rör i 2,5 dl vetemjöl (jag hade också i 3 msk sojamjöl för lite mer proteiner), drygt 1 tsk bakpulver, 1 tsk kardemumma, 1,5 tsk kanel och 1 tsk malda kryddnejlikor. Häll smeten i en smord och stödd form och grädda i 180 grader i ca 40 minuter.
Såhär gjorde jag kakan (ganska nyttig för att vara kaka förresten, behöver inget smör för att pumpan gör den saftig ändå) som smakar lite som mjuk pepparkaka.
Pumpakaka
Skär en pumpa i klyftor och ta bort kärnor och skal. Det ska bli ca 300 g pumpakött. Lägg kluftorna i en ugnsform och ställ in i ugnen, 200 grader i 20 minuter. Mal till puré i en matberedare eller en potatispress medan det fortfarande är varmt. Låt svalna.
Vispa 2 ägg och 2 dl socker pösigt och rör i pumpaköttet och 2 msk olivolja. Rör i 2,5 dl vetemjöl (jag hade också i 3 msk sojamjöl för lite mer proteiner), drygt 1 tsk bakpulver, 1 tsk kardemumma, 1,5 tsk kanel och 1 tsk malda kryddnejlikor. Häll smeten i en smord och stödd form och grädda i 180 grader i ca 40 minuter.
Mysfrukost
I morse var vi lite galna och ställde väckarklockan lite extra tidigt, tog en kort promenad med Igor, snabbduschade och for iväg till ICA MAXI och handlade mumsiga croissanter, baguetter och himelsk rökt skinka, och en massa andra matvaror som vi behövde till helgen, tacosaker, kycklinglår, tomater, mjölk och sånt. Väl hemma så satt vi i soffan och hade en riktigt mysig frukost med allt det goda vi hade köpt. :) Och sen var klockan ändå bara halv tio.
Så då bakde jag den marmorerade chokladcheesecaken som nu står i kylskåpet och stelnar fint. Får se om det blir lite fika med grannen ute i solen sen. Den andra grannen är på Malta, så det blir bara en.
Så då bakde jag den marmorerade chokladcheesecaken som nu står i kylskåpet och stelnar fint. Får se om det blir lite fika med grannen ute i solen sen. Den andra grannen är på Malta, så det blir bara en.
