Jeanette Valjean

Om du kommer hem till oss på middag så är det ganska så stor risk att du blir bjuden på det allra godaste jag vet, vilket är fransk lantkyckling med citron- och dragonsås och färsk pasta. Anledningen till detta är först och främst så klart att det är så himla gott (tycker jag) och för att det är så enkelt att laga till och passar när man har gäster.
     Det mesta jobbet görs nämligen dagen innan, då man lägger kycklingen i ett litet marinadbad av vitt vin, senap, dragon, bacon, lök och lagerblad. När det är en timme kvar till middag så stjälper man upp kycklinglår med marinad i en ugnsform, ställer in i ugnen i sådär 40-50 minuter medan man kanske dukar, fixar efterrätt eller latar sig. Sedan när det återstår en kvart startar man pastavatten som man kokar pasta i, och blandar ihop matlagningsgrädde, hönsbuljongtärning, dragon, citronsaft och svartpeppar i en kastrull och kokar upp. Sen är det bara att servera. Alltså maximal tid till gäster och annat fix.

Det var alltså vad vi hade till middag idag (passar så klart lika bra när det bara är oss två). Nu blir det snart film och banoffeepaj!