Jeanette Valjean

Till slut valde jag att det var äppelpaj jag ville ha till kvällen. Den blev verkligen supermumsig, så jag är väldigt nöjd med mitt val. En till smörgås med färskost och lax slank visst också ned. :) Nu blir det Juno.

Det blir ganska mycket fransk mat så här på sommaren. Det brukar vara så att jag lagar mest franskt sommartid, och mest ryskt och baltiskt på vintern. Så idag har jag både gjort ratatouille, coq au vin och fransk chokladtårta. De två sista rätterna ska sparas till i morgon när jag får besök. Men ratatouillen var till middag. Dag Atle och Lars gick ner för att äta på stan, så jag passade på att göra något som jag gillar, men som Dag Atle inte är alltför förtjust i. Alltså ratatouille.

Det finns väl tusentals sätt att laga ratatouille, men så här gjorde jag:

Fräs en hackad röd lök och två hackade vitlöksklyftor i lite olja i en stor gryta. Tillsätt 1 tärnad liten squash, 1 tärnad liten aubergine, 1 stor tärnad röd paprika och lite hackad chili. Fräs vidare i fem minuter och tillsätt sedan 4 tärnade tomater, 1-2 dl rödvin, 1 grönsaksbuljongtärning, oregano, timjan, salt och svartpeppar.  Koka undr lock på svag värme i ca 1 timme. Rör i hackad färsk basilika eller persilja. Servera varm eller ljummen.

Till detta strödde jag lite chilipulver, salt, peppar och olja på en bit lax och stekte i ugnen, 200 grader i 10 minuter.

Ett glas rödvin till så var det klart!

Igår åstadkom jag min mest mislyckade tårta nånsinn. Själva kakan blev riktigt bra (hoppas jag i alla fall, så är det inte ett fullständigt nederlag) med när  jag stod och rörde ihop glasyren som skulle kröna det hela, så blev den inte alls sådär sidenblank som den ska vara utan klumpade ihop sig och blev helt torr. Märkligt. Det hade ju inte varit så katastrofalt i sig, eftersom jag hade med choklad i skafferiet och kunde göra en sats till, men dum som jag var tänkte jag mig inte för utan bestämde mig för att pröva att breda ut smeten uppe på kakan. Och det såg ju inte direkt aptitligt och fint ut, och nu kunde man inte ta bort det och göra ny glasyr, så jag tog till nödlösningen att smälta mer choklad och bre uppepå glasyren. Suck. Och idag verkar kakan vara helt stenhård, men jag hoppas att det går över efter några timmar i rumstemperatur.
      Jag som hade tänkt att baka en god kaka att ta med till min gamla jobbarkompis Joanna som jag ska besöka i Moelv idag.  Får se om jag vågar ta med denna.


Igår hade vi det i alla fall trevligt när Dag Atle änligen avslutade sin arbetsvecka med att sluta klockan åtta istället för klockan elva som de andra dagarna. Vi såg lite på film och åt en massa onyttigt.



Förresten så har jag nu lyckats bli så integrerad i det norska samhället att jag til och med tycker att det är gott att äta choklad med gelé i. (Bilden är ganska dålig, men det var svårt att fota!)


UPPDATERING: Kakan smakade faktiskt ganska gott trots den till synes misslyckade glasyren. Hade en toppendag hos Joanna och stannade mycket längre än vad som var tänkt. Till och med Dag Atle blev kvar ett tag när han skulle komma och hämta mig.

Jag har precis avnjutit en kopp med varm choklad, som är det allra godaste jag vet! Så här gör man:

1. Blanda en dryg msk kakao, en dryg msk socker och en dryg msk vatten i en kastrull och koka upp.
2. Häll i en stor kopp mjölk, en kanelstång, två kryddnejlikor, lite rivet apelsinskal, 20 g mörk choklad och lite vaniljsocker. Hetta upp, men låt det inte koka.
3. Tag kastrullen från värmen och låt dra 30 minuter-en timme under lock.
4. Hetta sedan upp på nytt och häll upp i en kopp, genom en liten tesil.

Det är också gott att ha en klick vispad grädde på toppen, men absolut inte nödvändigt.

När jag dricker den här chokladen så kan jag inte se på TV, inte läsa, inte prata och inte tänka på något annat än chokladen. MUMS!